Situé au cœur du centre historique de la ville de Beaune, l’EPLEFPA « Beaune Viti Agro Campus », assure la formation des futurs viticulteurs et cadres de la filière vigne et vin depuis plus de 120 ans.
Son domaine n’a fait que s’agrandir : il s’étend maintenant sur 21 ha dont 57% en culture BIO. Il comprend une vingtaine d’appellations différentes dont 40 % en premier cru. Les apprenants formés sur le domaine pédagogique et encadrés par les enseignants et professionnels du domaine participent aux travaux de la vigne, à l’élaboration des vins et à leur commercialisation.
La cuverie et la salle de dégustation inaugurées en 2017 sont des outils de formation ultra moderne répondant aux enjeux environnementaux et de production de la filière.
L’innovation technologique et la poursuite de la modernisation des installations est inscrite dans la dynamique de l’établissement. L’équipe d’ingénierie de « La Viti » a collaboré au développement de 8 simulateurs de conduite immersifs de tracteurs enjambeurs – Première nationale et européenne (cofinancement Conseil Régional de Bourgogne Franche Comté, FEDER, et établissement) – ces outils permettent de parfaire les apprentissages en complément de notre plateforme de conduite sur tracteurs école.
L’installation d’une micro cuverie pédagogique, la mise en place d’un FabLab autour des nouvelles technologies appliquées au monde viticole, la mise à niveau d’une plateforme CACES pour la certification de conduite des chariots élévateurs.
Notre établissement est également impliqué dans une démarche forte de coopération internationale pour le rayonnement de la viticulture bourguignonne au côté de nos partenaires.
