Onafis propose des solutions de pilotage des vinifications par la donnée, permettant de suivre, d’analyser et d’historiser les paramètres de fermentation et d’élevage. Dans le contexte actuel d’incertitude généralisée et de ressources contraintes que connaît la filière, ces outils clarifient les prises de décision liées aux itinéraires techniques et améliorent la productivité en cave. En bref, Onafis déploie des capteurs qui, couplés à une plateforme de données en ligne, aident les producteurs à tirer le meilleur de chaque millésime et de chaque cuvée, à limiter les gestes superflus, à réduire le recours aux intrants et à baisser les coûts.
