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Projet Opérant : les filières alimentaires face à l’environnement
Regroupant l‘Institut Agro Dijon, INRAE, ONIRIS, et l’EPL Quetigny entre mi-2019 et 2022, le projet Opérant vise à comprendre l’organisation et la performance environnementale des filières alimentaires territorialisées. Retour sur le séminaire de clôture du projet du 19 janvier 2023 à L’Institut Agro Dijon.